過(guò)熱蒸汽的溫度可以通過(guò)入口過(guò)熱蒸汽壓力或冷卻水的流量來(lái)控制。通常不控制過(guò)熱蒸汽，并且通常使用冷卻介質(zhì)流量來(lái)控制過(guò)熱蒸汽的溫度。這是因?yàn)樵谶@種情況下，蒸汽減溫器是主要的過(guò)程流體，而冷卻水是公用事業(yè)-應(yīng)該易于控制。冷卻介質(zhì)可以是較冷的流體，通常，冷卻介質(zhì)是與要被減溫的蒸氣相同的流體，但是處于液態(tài)。例如，使用冷卻水。使用圖中所示的噴嘴裝置將冷卻水與過(guò)熱蒸汽混合。

冷卻水利用來(lái)自過(guò)熱蒸汽的過(guò)量熱量蒸發(fā)，從而蒸汽溫度。通常，減溫器出口的設(shè)定溫度要比飽和溫度高3°C。通過(guò)對(duì)冷卻水進(jìn)行流量控制，可以在減溫器中達(dá)到設(shè)定溫度。減溫器將過(guò)熱蒸汽的溫度其飽和點(diǎn)，以實(shí)現(xiàn)熱傳遞和效率。在許多制造過(guò)程中，蒸汽會(huì)過(guò)熱并在高壓下分配，以形成冷凝液滴。在渦輪機(jī)應(yīng)用中，水滴會(huì)嚴(yán)重?fù)p壞渦輪機(jī)葉片。

在下游應(yīng)用領(lǐng)域需要較冷的蒸汽。減溫器注入冷卻水以將蒸汽冷卻至飽和點(diǎn)，從而在這些應(yīng)用中實(shí)現(xiàn)傳遞。過(guò)熱是通過(guò)將蒸汽溫度到接近飽和溫度來(lái)傳熱過(guò)程的熱效率。DAM蒸汽減溫器用于以下應(yīng)用場(chǎng)合：在使蒸汽減溫時(shí)需要大量噴水流量，并且對(duì)飽和蒸汽的需求很高。